高田精肉店(ビジネス情報科3年 岩本)

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どんな会社?

地元の甲佐町内で肉を専門的に扱っているお店です。
イベント催事などへの出店も名物の「にらメンコ。」キッチンカーで販売されています。

社長にインタビュー!

お店一押しの商品は?
甲佐町の特産品「ニラ」を使った「にらメンコ。」がイチオシです!
この場所でお店を開かれたきっかけはなんですか?
以前は商店街で営業していましたが、熊本地震での被災をきっかけに駐車場もあって、交通量も多いこの場所に移転しました。
お店のスタッフさんにはどんな方がいらっしゃいますか?
通常、5〜6人で一日のシフトを組んでいます。中にはボウリングか上手いスタッフがいますよ!
お店のアピールポイントを教えてください。
イベントにはキッチンカーで出店している事と、ネットでも注文可能なので是非ご利用ください!
お店を運営する中で大切にされている事はありますか?
お客様が来られたら積極的に話しかけて、遠方から来られた方には特にお話しています。地域の方が利用しやすい店になることが一番の理想ですね。

1日の仕事の流れ

体験した仕事の流れをご紹介します。

掃除
窓拭きや床掃除を行います
配達準備
配達用の「にらメンコ。」をパックに詰める作業です。
仕込み作業
「にらメンコ。」のタネに小麦粉をつけ、冷凍させます。
雑務作業
馬刺し用の醤油ボトルを作ったり、「にらメンコ。」宣伝用のパンフレットを折ったりしました。
昼食
事務所の方が作ってくれる食事はとても美味しかったです!
午後の作業開始
お肉を包むラップを広げたり、包んだりしました。

社員になってみた感想